Es una de las acciones destinadas al entramado social en situación de vulnerabilidad de la ciudad. A partir del convenio de colaboración con el Banco de Alimentos de Paraná, este miércoles se brindó asistencia integral a 122 merenderos comunitarios.
Fue una iniciativa de la Municipalidad para emprendedores de foodtrucks y puesteros de mercados municipales de la ciudad. Es parte de una serie de acciones que busca acompañar e impulsar el desarrollo local.
El yatay es el fruto de la palmera que abunda en Entre Ríos. Aunque es sabido que es un fruto comestible, la incorporación en el Código Alimentario Argentino es reciente. Ya elaboran jugo y harina sin tacc, aunque aún está en período de pruebas.
La Facultad de Ciencias de la Alimentación está por cerrar un convenio con la municipalidad para elaborar yogures que distribuirán a merenderos y CDI. El alimento tiene propiedades beneficiosas para niños pequeños.
